Ricette e ispirazioni dalla cucina eoliana per un perfetto cenone di Capodanno

Ci siamo: il 2020 sta finalmente per giungere al termine e, dato che dovremo trascorrere la notte di San Silvestro in casa, è tempo di pensare a un perfetto cenone di Capodanno per festeggiare.

Del resto, portare in tavola del buon cibo e qualche risata è il modo migliore per accogliere il nuovo anno. Ancor di più se il menù prevede sfiziosi piatti della cucina eoliana!

Primi e secondi di pesce sono l’ideale per una cena all’insegna del gusto e della bontà.

Quindi, allaccia il grembiule e preparati a sperimentare ai fornelli con le ricette del Filippino più amate della tradizione.

Let’s start!

• Non esiste cenone di Capodanno senza un antipasto preparato a regola d’arte.

  Il segreto è scegliere pietanze che stuzzichino l’appetito senza placarlo del tutto, e che siano in armonia con il resto del menù.

  Un buon antipasto eoliano prevede piccole portate a base di pesce, crostini e altri sfizi in formato mignon in cui non può assolutamente mancare il buon gusto del cappero eoliano.

• Dato che a Capodanno sono consentiti anche gli eccessi, perché non proporre un duo di primi piatti a base di pesce?

  Puoi optare per due combinazioni di pasta – come i bombolotti di ricotta e gamberi e i maccaruna i casa alla Filippino – oppure accostare il sapore rustico della pasta a quello più raffinato di un risotto.

• Per un secondo piatto da ricordare puoi puntare sulla coppia vincente pesce + agrumi, perfetta per donare un tocco di leggerezza al palato senza rinunciare al gusto, oppure su uno dei cavalli di battaglia del Ristorante Filippino Lipari, lo scorfano alla ghiotta alla liparota.
• E per concludere in bontà, niente è meglio di qualche assaggio di spuma di ricotta e cannella insieme a un bicchiere di Malvasia.

Non vedi l’ora di celebrare la notte di San Silvestro con questa e altre delizie della cucina eoliana?

Scatena la fantasia, e ricorda di prenotare già adesso la tua prossima vacanza alle Eolie per gustare tutte le bontà della tradizione direttamente al Ristorante Filippino Lipari!