Ricetta della caponata all’antica
La caponata è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria Siciliana. Tuttavia, esistono una infinità di varianti di questo saporitissimo piatto.
Cicirella sfumata al balsamico
La Cicirella è un piccolo pesce dalla forma allungata e sottile. La sua pelle liscia, senza squame, e l’assenza delle pinne ventrali permettono diprepararlo e mangiarlo così com’è, senza necessariamente pulirlo.
Cannolo alla siciliana con ricotta, canditi e cioccolata
Tra le ricette tipiche della tradizione dolciaria siciliana, troviamo certamente il cannolo. Il Ristorante da Filippino a Lipari ci spiega come prepararlo nella sua variante più classica, con ricotta, canditi e gocce di cioccolato amaro.
Bocconcini d’acciughe e ricotta
Se pensate che acciughe e ricotta siano due gusti contrastanti, preparatevi ad essere stupiti dall’armonia di sapori della ricetta dei "Bocconcini d’acciughe e ricotta" del ristorante da Filippino a Lipari: