Gamberetti di Nassa marinati

Il ristorante da Filippino, a Lipari, ci svela il modo più rapido e gustoso per preparare uno dei piatti tipici della cucina eoliana: i gamberetti di nassa.

Ingredienti per 2 persone

500 gr. di gamberetti di nassa freschissimi
un bicchiere di olio extravergine di oliva
½ bicchiere di succo di limone
¼ di cucchiaino di peperoncino rosso
un mazzetto di erbette miste (menta, basilico, prezzemolo)
sale q.b

Procedimento

Togliete la testa dei gamberetti lasciando il guscio tenerissimo e la parte delle uova caratterizzata dal tipico colore blu.
Sminuzzate le erbette aiutandovi con un coltello, unite tutti gli ingredienti con i gamberetti di nassa e lasciate marinare per 6/7 minuti in frigorifero.
Servite il piatto fresco e gustate con cura!